红外测量中确定发射率的方法

食品行业内，在食品生产、存储、运输过程中，都需要进行全程的温度检测，利用红外测温仪可以对食品进行方便快捷的温度测量。这种测量方式有以下优点

1、 测量简便、快捷；

2、 测量时不接触食品，不会对食品交叉污染，更可靠、更放心；

3、 可以对生产过程进行实时温度监控。

我们知道，细菌在5℃～60℃温度范围内，生长速度最快，食品在此温度下长时间储藏，可以导致食品的变质，而不同食品的生产，对生产各个工序温度都有不同的要求，所以温度监控在食品行业就显得非常必要。

食品行业对温度的监控因目的不同主要在以下几个过程：1、原材料的运输和存储，这个过程中要保持适当的温度，是为了保持原材料的新鲜和原始口味，以保证能够为食品生产提供最好的原料，保证食品的高质量；2、食品的加工生产过程，不同食品的加工过程都有严格的操作规程，每道生产工序都有温度要求，严格的温度监控可保证食品的质量，保证最终要达到的口味；3、食品的销售陈列、储藏，为保证食品的新鲜可口，必须食品的储存温度进行严格控制。

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